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Former German chancellor Angela Merkel's memoirs hit the bookshops today. The content of the 700-page biography, which has been translated into 30 languages and is titled "Freedom: Memoirs 1954 - 2021", has been kept top secret until now. European commentators look back at Merkel's life and time in office.

The authorities in several northern European countries are preparing their populations for increasingly likely emergency scenarios such as war, environmental disasters and other threats. Swedish households have received brochures, Finland has a dedicated website providing key information, and Norway has also recently published guidance on preparing for such scenarios. The press focuses on what matters in emergency situations.

Die zweifache sozialdemokratische Bürgermeisterin von Paris, Anne Hidalgo, kündigte an, bei den Wahlen 2026 nicht erneut zu kandidieren. Sie bleibe jedoch in der Politik aktiv und unterstütze den sozialdemokratischen Parteichef Raphaël Glucksmann.

Was für ein selbst gemachtes Brot werden Sie am Adventsonntag auftragen? Zopf? Klar. Wäre erste Wahl. Aber zum besonderen Tag könnte es ja auch ein besonderes Brot sein … Ein Gugelhopf? Wieso nicht? Wichtige Tipps für HefeteigHefegebäck muss in Etappen geknetet werden. Man lässt den Teig ein erstes Mal gehen und schlägt ihn dann – so der Fachausdruck – zusammen, um ihn dann noch einmal gehen zu lassen. Hefe entwickelt ungleich grosse Luftblasen, die den Teig ungleichmässig aufgehen lassen. Schlägt man den Teig zusammen, werden die Blasen kleiner. Der Gugelhopf geht garantiert gleichmässig auf. Es ist also eher eine Frage der Ästhetik als eine des Geschmacks. Das ist auch der Grund, weshalb es für den Gugelhopf beim Einmal-Gehen bleibt. Der Bonus: Geht Hefeteig über so viele Stunden, entwickelt er besonders viel Aroma. So setzen wir den Teig am Vortag an. Für das Backen ist der frühe Morgen reserviert.

Fussball oder doch Wasserball? In Lydney (England) verwandelt Sturm Bert den Platz in ein Schwimmbecken. Amateure trotzen der Flut und kicken weiter – ihr Video wird zum Internet-Hit.